邢偉老師講解、指導

                  同學們現場制作

                      美美的成果

5月9日下午5:00，鄭州市第31.103中學高中部的一群學生們帶著課本去了學校的食堂——是上課時間帶課本做偽裝去吃飯，還是一邊吃飯一邊學習？趕緊跟去一看，同學們正在雕花擺盤，烹炸煎炒，興高采烈，好自在。

　　

　　旁邊的教師邢偉、劉敏介紹說，這是她們主講的烹飪校本課程，本次課程內容為“創(chuàng)意粉蒸肉”制作。上課學烹飪，同學們學習的勁頭足著呢！

　　

　　邢偉老師在講課指導中，詳細介紹了粉蒸肉的相關知識與制作方法技巧。邢偉老師介紹說：粉蒸肉之所以好吃，離不開精細的選材，講究的火候。由于制作過程較為復雜，老師在課前準備之時，全面結合學生學習特點，精心準備了教學內容，將課分為課上實踐操作與課下教材學習兩部分。

　　

　　在蒸制過程中，學生在老師的幫助下學習了裝盤技巧和擺盤技巧。同學們利用蔬菜水果制作擺盤裝飾：用胡蘿卜片制作玫瑰花，加以菜葉裝飾；黃瓜片做孔雀開屏，充分發(fā)揮了同學們的動手能力與創(chuàng)新能力。

　　

　　當金紅色的粉蒸肉在眾人口水的千呼萬喚之后出來時，恰逢晚飯，老師開始進入三樓餐廳就餐，學生把做好的成品，端入餐廳與老師們一起分享，粉蒸肉吃進嘴里，鮮軟咸香，油而不膩；與黃瓜過同吃，口味更添幾分，回味無窮。

　　

　　美術，手工，烹飪操作充分融合在一起，這樣的校本課程，很好的激發(fā)了學生的學習積極性。做飯做出精彩來，吃飯吃出品味來，飲食做出藝術、學得文化來，同學們親手制作、體驗、品嘗，課堂上洋溢著趣味和歡樂。校本課程培養(yǎng)了學生的能力，同時也增進了師生間的情誼。

　　

　　鄭州市31.103中學校長賈惠芬表示，學校對學生社團活動、興趣培養(yǎng)、校本課程非常支持，希望能夠通過校本課程融合課堂知識，培養(yǎng)學生興趣特長，增強學生的動手、實踐操作能力，為學生的成長提供了更多的平臺。